【素炒豆角的家常做法】素炒豆角是一道非常受欢迎的家常菜，清爽可口、营养丰富，尤其适合夏天食用。下面为大家总结一份详细的素炒豆角家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的豆角，洗净去两头，切成段。
2. 焯水处理：将豆角放入沸水中焯烫片刻，去除豆腥味并保持颜色翠绿。
3. 热锅凉油：热锅后倒入适量食用油，加入蒜末爆香。
4. 翻炒豆角：将焯好的豆角倒入锅中快速翻炒。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、鸡精等调料，炒匀后即可出锅。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选用新鲜豆角，洗净后去掉两头，切成约5厘米长的段 | 豆角 300克 |
| 2 | 锅中烧水，水开后放入豆角焯水约1分钟，捞出沥干 | 水、盐（少许） |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末炒香 | 蒜 2瓣、食用油 1汤匙 |
| 4 | 将焯好的豆角倒入锅中翻炒均匀 | - |
| 5 | 加入盐、鸡精调味，翻炒几下即可出锅 | 盐 适量、鸡精 少许 |
三、小贴士
- 豆角焯水时可以加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 炒制时间不宜过长，以免豆角变软影响口感。
- 可根据个人喜好加入辣椒或酱油提味。
通过以上步骤和表格，您可以轻松掌握素炒豆角的家常做法，既保留了豆角的原汁原味，又让整道菜更加美味健康。快动手试试吧！