【芹菜猪肉饺子馅做法】制作美味的芹菜猪肉饺子，关键在于馅料的搭配与处理。芹菜的清香与猪肉的鲜美相结合，既能提升口感，又能增加营养。以下是一份详细的芹菜猪肉饺子馅做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理芹菜
芹菜洗净后切成细末，放入碗中，加入少许盐拌匀腌制5分钟，去除水分。之后挤干水分备用。
2. 处理猪肉末
猪肉末中加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料。
3. 混合馅料
将处理好的芹菜末加入猪肉末中，再加入切碎的大蒜和生姜，最后淋入香油，搅拌均匀。
4. 调味调整
根据个人口味，可以适当添加盐或生抽进行调整，确保味道适中。
5. 包饺子
将调好的馅料包入饺子皮中，根据个人喜好选择包法，如捏褶、折边等。
三、小贴士
- 芹菜一定要挤干水分，否则会影响饺子的口感。
- 如果喜欢更香的口感，可在馅料中加入少量葱花。
- 猪肉末可以选择肥瘦相间的部位，这样口感更嫩滑。
通过以上步骤，你可以轻松做出鲜香多汁的芹菜猪肉饺子。无论是家庭聚餐还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！