【淮山猪骨汤的做法】淮山猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，是家庭厨房中常见的养生佳品。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 猪骨 | 500克 |
| 淮山 | 200克 |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪骨洗净后焯水：将猪骨放入冷水锅中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 淮山削皮切块：淮山去皮后切成小块，用清水浸泡以防氧化变黑。 |
| 3 | 煲汤：将焯好的猪骨、淮山块、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。 |
| 4 | 煮沸后转小火慢炖：大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖1.5至2小时。 |
| 5 | 加入枸杞：最后10分钟加入枸杞，继续炖煮。 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和皮肤健康。 |
| 淮山 | 含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，有助于健脾养胃、润肺止咳。 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用。 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目养颜，提升汤的营养价值。 |
总结
淮山猪骨汤制作简单，食材常见，非常适合日常食用。通过合理搭配，不仅能提升口感，还能发挥食材的营养价值。建议在烹饪过程中注意火候控制，使汤色清澈、味道鲜美。无论是冬日暖身还是日常调理，这道汤都是不错的选择。