【红枣排骨汤的做法】红枣排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将为大家总结红枣排骨汤的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备（按4人份计算）
| 食材 | 用量 |
| 红枣 | 10颗左右 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 准备红枣：将红枣去核，清洗干净。 |
| 3 | 烧水：在砂锅或炖锅中加入清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入红枣：炖至排骨软烂后，加入红枣继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 放入枸杞：最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 红枣可以提前泡发，有助于更好地释放营养。
- 若喜欢口感更软烂的排骨，可适当延长炖煮时间。
- 汤中加入几滴白醋，有助于钙质的析出，提高营养价值。
- 红枣排骨汤不宜放太多调料，保持原汁原味更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香甜暖胃的红枣排骨汤了。无论是日常饮食还是病后调养，都是不错的选择。