【贵州小吃有哪些】贵州，地处中国西南腹地，是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的饮食文化。贵州的小吃不仅种类繁多，而且口味独特，深受当地人和游客的喜爱。以下是对贵州一些代表性小吃的总结，并以表格形式进行展示，方便读者了解。
一、贵州小吃简介
贵州小吃以酸辣为主，讲究鲜香、爽口，融合了苗族、侗族、布依族等少数民族的饮食特色。常见的食材如酸汤、糯米、豆腐、辣椒等，构成了贵州小吃的独特风味。无论是街头巷尾的小摊，还是传统餐馆，都能品尝到地道的贵州美食。
二、贵州代表性小吃汇总
| 序号 | 小吃名称 | 主要特点 | 所属地区 | 备注 |
| 1 | 酸汤鱼 | 以野生鱼为主料，用酸汤烹制，酸辣开胃 | 黔东南 | 贵州特色，尤其在黔东南流行 |
| 2 | 火腿肠 | 用当地火腿制作，肉质细腻 | 贵阳 | 贵阳特色小吃，口感独特 |
| 3 | 毛肚火锅 | 以毛肚为主料，搭配多种蔬菜和调料 | 贵阳 | 常见于贵阳夜市 |
| 4 | 肠旺面 | 面条劲道，配以猪大肠、猪血、猪肝等 | 贵阳 | 贵阳最具代表性的面食之一 |
| 5 | 丝娃娃 | 类似卷饼，内含多种凉菜，搭配甜酱 | 贵阳 | 本地人日常小吃，清爽可口 |
| 6 | 肉夹馍 | 用贵州特色的猪肉夹入馍中 | 贵阳 | 受北方影响，但有本地特色 |
| 7 | 豆花米线 | 米线搭配豆花、卤味，味道鲜美 | 贵阳 | 常见于早市，营养丰富 |
| 8 | 芭蕉芋粑粑 | 用芭蕉叶包裹糯米蒸制，软糯香甜 | 黔东南 | 苗族传统小吃，清香可口 |
| 9 | 红酸汤鱼 | 与酸汤鱼类似，但汤色更红，味道更浓 | 黔东南 | 特别适合喜欢重口味的人 |
| 10 | 酸辣粉 | 酸辣开胃，配以粉丝、肉末、花生碎等 | 全省各地 | 在贵州各地均有售卖 |
三、结语
贵州小吃不仅种类丰富，而且每一种都有其独特的风味和文化背景。从酸汤鱼到肠旺面，从丝娃娃到芭蕉芋粑粑，都是贵州饮食文化的缩影。如果你有机会来到贵州，一定要亲自去尝一尝这些地道的小吃，感受这片土地上的美味与热情。