【冬瓜豆腐排骨怎么做】冬瓜、豆腐和排骨是常见的食材，三者搭配在一起不仅营养丰富，而且口感清爽，特别适合在夏天或秋冬季节食用。这道菜做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、材料、特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、菜品简介
冬瓜豆腐排骨汤是一道经典的家常汤品，主要由冬瓜、豆腐和排骨组成。冬瓜性凉，能清热解暑；豆腐富含蛋白质，易于消化；排骨则提供丰富的钙质和胶原蛋白。三者结合，既能滋补身体，又能促进消化，是老少皆宜的健康美食。
二、所需材料（1-2人份）
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 300克 |
| 冬瓜 | 200克 |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 800毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，豆腐切小块，姜切片。 |
| 3 | 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 4 | 加入冬瓜块继续炖煮10分钟，再加入豆腐块，煮5分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
四、营养价值
| 食材 | 营养价值简述 |
| 排骨 | 富含蛋白质、钙质，有助于强健骨骼 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，适合夏季食用 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，易于吸收 |
五、小贴士
1. 焯水时可加入少许料酒，去腥增香。
2. 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
3. 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
六、总结
“冬瓜豆腐排骨怎么做”是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的上班族或想在家做一顿美味晚餐的人群。只要掌握好炖煮时间与火候，就能轻松做出一道既健康又美味的汤品。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能让人食欲大开，回味无穷。
如需更多变化做法，可以尝试加入香菇、胡萝卜等食材，增加风味层次。